9 ноября в группе ПК-21 педагоги колледжа Опарина Р.Н. и Васенина Н.А. провели открытый урок комплексного применения знаний по дисциплинам: ПМ 01.01 «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента» и «Информатика»

Задача педагогов на данном уроке была: организовать учебную деятельность таким образом, чтобы полученные знания на уроке обучающиеся могли применить в своей профессиональной деятельности.

Повторение материала проходило в форме теле-игры «Своя игра», где можно было выбрать номер вопроса и категорию:
• Общие знания по информатике
• Информатика: ЭТ (MS Excel)
• Общие знания по поварскому делу
• Вопросы по технологии приготовления полуфабрикатов

Занятие было насыщенным. Студенты при расчете потребности в сырье применили табличный редактор: на основании плана-меню на день заполнили технологические карты, где определили вес брутто и нетто для 50 порций, затем всю потребность занесли в сводную ведомость, а результаты расчетов перенесли в документ «Требование в кладовую»